Antiinflamatórios não esteróides - II

Em estudos levados a cabo em ratos, o curcumin, o pigmento amarelo que dá a cor ao açafrão, reduz a incidência da doença de Alzheimer. Em estudos em tubos de ensaio, descobriu-se que esta substância dissolve as placas senis humanas. Noutros estudos descobriu-se que além de dissolver as placas já presentes, o curcumin inibe a formação de fragmentos de proteína que são os responsáveis pela formação destas placas. Além de estar presente na especiaria conhecida como turmérico, contido no açafrão, o curcumin consegue-se, de forma acentuada, em cápsulas.

Alguns alimentos como o sumo de uva, podem ajudar a atrasar as alterações cerebrais ocorridas na velhice, reduzindo o nível duma substância que diminui a memória e que se encontra em quantidades elevadas em pessoas de idade avançada.

Deve evitar-se um tipo de ácido gordo conhecido como ácido linoleico, que se encontra abundantemente na margarina, manteiga e produtos lácteos.

Vitamina E e Vitamina C – Noutros estudos comprovou-se que a combinação de 400 unidades internacionais de Vit. E por dia, conjuntamente com 500 miligramas de Vit. C, reduz o risco de desenvolver a doença de Alzheimer. Doses elevadas de Vit. E sem o consumo de Vit. C, parecem ser menos efectivas e causar danos, segundo os resultados de vários estudos; a Vit. E podendo converter-se num oxidante que pode causar danos se consumida isoladamente, quer dizer, se não for acompanhada por outros antioxidantes, como a Vit. C.

Existem estudos recentes que assinalam que a melhor forma para a Vit. E é a conhecida como gamma tocoferol ou uma mistura das diversas formas de Vit. E (alfa, beta, gamma tocoferol e outros compostos chamados tocotrienóis).

Para ser mais efectiva, a Vit. E deve ser ingerida conjuntamente com uma refeição que contenha alguma quantidade de gordura (de preferência o azeite). Alguns estudos recentes assinalam que pelo menos 1 grama de Vit. C, acompanhado de 400 unidades internacionais de Vit. E, é uma dose que propicia os melhores benefícios. A Vit. E tem efeitos anticoagulantes, pelo que as pessoas a quem forem receitados devem consultar o seu médico antes de usar suplementos de Vit. E.

Ácido fólico – Já foi mencionado o papel desempenhado por este nutriente na redução dos níveis de homocisteína e sabe-se, além disso, que muitas das pessoas que padecem da doença de Alzheimer têm baixos níveis de ácido fólico no sangue. Especulou-se se esta deficiência da ácido fólico contribui para o desenvolvimento e progressão da doença ou se, pelo contrário, é mais uma consequência da mesma. No entanto, estudos recentes parecem sugerir que consumir quantidades adequadas de ácido fólico, seja na alimentação ou sob a forma de suplemento, pode proteger o cérebro das pessoas durante o envelhecimento e ajudar na prevenção da doença de Alzheimer e outras doenças neurodegenerativas. Os vegetais chamados verdes escuros, os cítricos, o pão integral, os legumes e as nozes são boas fontes de ácido fólico.